Dans un monde où la culture du café converge globalement, deux géants s’affrontent : Starbucks et Luckin Coffee. Ce dernier mise sur le numérique, l’efficacité et une touche de fantaisie pour séduire. Mais lequel offre la meilleure expérience ? J’ai testé les deux pour vous.
Le Dilemme du Café Numérique
Premier défi de la journée : le nouveau Luckin Coffee près de mon bureau à Hong Kong exige que je télécharge leur application pour bénéficier d’une boisson à 2$. Sans elle, le prix monte à 3.75$. Après inscription, je parcours leur menu : Americanos fruités, thé saisonnier au kale et leur best-seller, le latte au lait de coco, avec cinq niveaux de sucrosité.
Une Expérience Unique
Luckin, la plus grande chaîne de café en Chine, parie sur ses offres kaléidoscopiques et sa tarification intelligente pour rivaliser avec Starbucks à l’échelle mondiale. Leurs bases – café noir, latte au lait d’avoine – attirent ceux en quête d’une dose de caféine bon marché.
Starbucks : L’Expérience Traditionnelle
Plus tard dans la journée, je me rends au Starbucks du coin. Contrairement à Luckin, les clients sont installés, certains sur leurs ordinateurs, d’autres en pleine conversation. Leurs offres de boissons tournent autour de saveurs régionales, comme le latte matcha au pudding de tofu.
Deux Modèles, Deux Philosophies
Si Starbucks agit comme une banque avec ses programmes de fidélité, Luckin ressemble à une startup en quête d’expansion. Avec la hausse des prix du café, Luckin gagne des parts de marché grâce à un turnover élevé et des espaces compacts qui réduisent les coûts.
L’Avenir du Café
Le café se fragmente en différents mondes. Entre un café filtre cher avec des notes de dégustation semblables à du vin, un espresso dans un café historique, ou un latte style boba dans l’un des 20 000 points de vente de Luckin, l’avenir a de la place pour différents modèles.
