Les chaînes de fast-food rivalisent d’innovation pour séduire la génération Z avec des boissons aux saveurs exotiques et aux couleurs vives. Cette stratégie, centrée sur des marges bénéficiaires plus élevées, reflète une tendance plus large dans l’industrie de la restauration.
Une révolution dans les verres
Les géants du fast-food comme Chick-fil-A, Taco Bell et McDonald’s diversifient leurs offres de boissons avec des options comme le Pineapple Dragonfruit ou des concepts innovants tels que le Live Mas Café. Ces initiatives visent à captiver les jeunes consommateurs avec des saveurs audacieuses et des présentations attractives.
Des marges alléchantes
Les boissons, souvent plus rentables que les aliments, permettent aux chaînes d’augmenter leurs ventes tout en offrant une expérience unique. Les refreshers, les aguas frescas et les cafés glacés spécialisés gagnent en popularité, selon les recherches de Datassential.
La génération Z au cœur de la stratégie
Ouverte à de nouvelles expériences gustatives, la génération Z influence les menus avec des préférences pour des saveurs comme l’ube ou le yuzu. Wendy’s, par exemple, a connu un succès avec ses limonades artisanales aux saveurs de bleuet grenade et d’ananas mangue.
Innovation et sucre
Malgré leur teneur élevée en sucre, ces boissons innovantes séduisent les jeunes consommateurs, adeptes de la culture du ‘petit plaisir’. Les chaînes explorent également des mélanges inspirés du bubble tea, ajoutant une touche de créativité à leurs menus.
L’avenir des boissons en fast-food
Avec des projets comme le Live Mas Café de Taco Bell ou les innovations d’El Pollo Loco, les boissons deviennent un pilier de croissance. Ces initiatives, combinées à des stratégies de petit-déjeuner élargies, ouvrent de nouvelles perspectives pour l’industrie.
